La cerveza artesanal se hace en partidas pequeñas y se consume siempre fresca, con una vitalidad de sabores y aromas que los productos masivos no alcanzan. Esto no significa hacer cerveza como en el año 1500, sino usar la mejor tecnología actual, pero respetando la pureza de los ingredientes y los tiempos del producto. Las cervezas artesanales emplean cereales malteados diversos: granos germinados, secados y tostados.

En algunos casos se incluyen otros cereales no malteados pero sólo si el estilo lo requiere y nunca para abaratar costos Los granos son molidos y macerados para producir un mosto azucarado y luego hervidos con variedades de lúpulos. Ese caldo se fermenta con levaduras seleccionadas, dando origen a alcohol etílico, dióxido de carbono y una variedad de moléculas aromáticas y de sabor. Luego pasa por un proceso de maduración. y por fin por una cuidadosa clarificación y filtrado. Se evita la pasteurización. La cerveza artesanal debe tener tanto brío, sutileza, complejidad u hondura como un vino de buena cura. No es una gaseosa de cereal. Es un producto único y distintivo de su fabricante hecho con conocimiento y pasión; una pequeña obra de arte que se bebe.

La cerveza artesanal gana cada día más adeptos y, en consecuencia, las micro cervecerías están incrementando su producción y surgen con ello nuevo proyectos cerveceros en toda nuestra región. Ante estas circunstancias ofrecemos los siguientes productos como lo es la fabricación, instalación y desarrollo de una variedad de equipos cerveceros incluyendo mash/lauters, equipos de fermentación, de propagación de levadura, sistemas de filtrado, sistemas de limpieza CIP, unidades de envasado.