Im größten Rebfläche der Welt, ist der Wein ein Teil der Kultur von La Mancha, die sie mit Sorgfalt und mit gutem Grund zu pflegen wurde überliefert von Generation zu Generation. In den meisten Fällen wird als Monokultur in von Dürre durchgeführt, wobei die treibende freien Formen von Weinbergen und Tiefen, vor allem im Glas Schneiden und Beschneiden der Mancha, der Art der Beschneiden Sie den linken Daumen und ein blinder bud light . Die Rebsorten von der Aufsichtsbehörde zugelassen sind weiß, die Airén die bevorzugte und umfassendste Punkt ist, dass die Viura und Macabeo, das Rebhuhn, der Chardonnay und Sauvignon Blanc. Und mit Tinte; Cencibel oder ist die bevorzugte Tempranillo, Garnacha, Moravia, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Mit diesen ausgezeichneten Trauben und Umsetzung von technologischen Innovationen beleben große Weine, sehr einzigartigen Farben.

In Weißweine werden oft benutzt, und Viura Airen Abwechslung für junge Menschen, die für den Chardonnay und Lauf-fermentierte Sauvignon blanc Mischung durchzuführen. Sie sind in der Regel Weine Franken, ein moderater Alkoholkonsum, fruchtig und aromatisch. Traditionelle Weine, Weiß-und Rotweine, die nach dem traditionellen Verfahren, wenn sie von der neuesten Technologie umgesetzt produziert gespeichert einem Punkt der Distanz zwischen Jugend und Erziehung als ihre Bewahrung hat in Tanks oder Fässern geschehen ist. Die rosa Sorte hauptsächlich mit Garnacha, auch mit der Cencibel entwickelt wurden, sind schöne, helle und lebendige Farben, fruchtig am Gaumen leicht und frisch zu zeigen. Die Rotweine des Alterns, mit zwei Jahren der natürliche Alterungsprozess, von denen der eine wird in Fässern werden, werden die Weine von intensiver Farbe und schmale Nase, Mund seidig Stelle, voll und rund. Rot-Reserve wird ein Minimum von zwölf Monaten Ausbau im Fass und 24 Monate in der Flasche und die Rotweine haben eine große Reserve an mindestens 24 Monate Reifung in Eichenfässern und 36 Monate in der Flasche haben. In La Mancha Schaumweine sind auch nach dem traditionellen Verfahren hergestellt, mit einem Minimum von neun Monaten nach der Alterung in der Flasche, aus der Airen und Macabeo oder eine Mischung der beiden Weine gemacht sind hell und anhaltende kleine Bläschen an klaren Fruchtaromen, Frisch und ausgewogen.