Die Manchuela nimmt der Region La Manchuela befindet sich im Südosten der Provinz Cuenca und Nordosten der Provinz Albacete, zwischen den Flusstälern und Cabril Júcar umrahmt. Der Boden ist Kalk-Lehm Hintergrund und das kontinentale Klima wird von den Winden der Levante beeinflusst. Also in Zeiten der Reifung der Trauben, favorisiert die Kombination von warmen Winden aus dem Westen und der Kühle und Feuchtigkeit der mediterranen Brise die Bildung von Polyphenolen (Tannine und Anthocyane).

Die Weinberge, auf einer durchschnittlichen Höhe von zwischen 600 und 700 befindet Meter hoch und in den traditionellen Anbau-System in der "Tasse" gepflanzt wird derzeit beschäftigen 72.000 Hektar. Als autorisierte Rebsorten, weiß; Albillo, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Macabeo und Lacke, Bobal, Cabernet Sauvignon, Cencibel, Grenache, Merlot, Monastrell, Syrah süß und Mähren.

Mit diesen Reben und der Anwendung von fortgeschrittenen Techniken, die auf eine große Substrat Weinbautradition in der Gegend, die alte Weingüter, Inlands-oder Jaraiz Höhle, erhalten Sie heute ausgezeichnete Weine. Weißweine blassgelb, aromatisch, fruchtig, lebendige Säure und Frische. Junge Rotweine, meist mit Cencibel oder Bobal, intensive Farbe und Aromen von Früchten und anhaltende Tannine aus. Reds-basierte Erziehung Cencibel, Bobal Cabernet Sauvignon und Rubinrot, komplexe Aromen und Geschmacksrichtungen mit umfangreichem und fleischig warme Anwesenheit von Tannin oder Baugruppen. Und rosa Sorten, die aus Bobal und Cencibel, machte manchmal gemischt und manchmal monovarietal, erhalten sehr hell zartrosa Farbe, intensives Aroma von Obst und schwacher Säure.

Die Bezeichnung sieht vor, dass im Hinblick auf den Begriff "Erziehung" die Mindestdauer des Alterns für die Rotweine beträgt 24 Monate, davon mindestens 6 in Behältern aus Holz gewesen, denn der Begriff "Reserve", die Mindestdauer der Alterung der Rotweine von 3 Kalenderjahren mit einem Aufenthalt in Fässern für 12 Monate und für die Verwendung von "Gran Reserva", das Mindestalter beträgt 5 Kalenderjahre, mit einem Aufenthalt von mindestens 24 Monate im Fass.