Appellation d'Origine Alicante

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D.O. Alicante 12 produits

Villas romaines autour de la vieille Lucentum (ville fortifiée, berceau de l'actuelle Alicante) en IV-III e siècle avant J.-C., ils sont souvent équipées de grands complexes pour la production de vin.

Le climat et le sol de cette terre est très propice à la culture de certains cépages Monastrell comme de l'encre qui accompagne le requin Grenache, le Bobal, Garnacha Tinta, Merlot, Tempranillo et Cabernet Sauvignon PiNoRo Noit, et le blanc Moscatel Romano, Macchabée, le Airen, Plant Fina, le Chardonnay et Merseguera.

L'appellation Alicante, a été formé en 1987. Parmi ses points saillants Fondillón vin, un vin de liqueur d'expressivité ancienne grande saveur aromatique et persistante, préparé avec l'surmûris sur la vigne Monastrell, élevé en fûts de chêne classique zone solera échelle avec un minimum de 8 ans sans en tout cas, le vin utilisé dernièrement pour reconstituer est inférieur à 4 ans. Le reste des vins soumis au vieillissement aura au moins deux années civiles, au moins un bois dans un package.