Famiglia cantina di proprietà di un ramo della famiglia Cantarero, lunga tradizione vinicola della zona. Situato nella provincia di Cuenca, in un terreno di 5 ettari, di cui prende il nome, ha più di 230 ettari di vigneti nelle vicinanze. Produce una vasta gamma di vini, di sé quasi totale autosufficienza, che sono una buona alternativa al grande pubblico. I suoi marchi ripongono la loro fiducia con l'indicazione geografica VT Castilla