Fondata nel 1991 da 14 imprenditori Tomelloso, con una punta e tecnologia d'avanguardia, nato per costruire una nuova concezione della Bodega in La Mancha.
L'idea di sollevare un grande cantina in La Mancha, si completa con il recupero storico delle tradizioni culturali che hanno portato Tomelloso in tutto il mondo: COGNAC ANTIQUE Casajuana. La fondazione del focolare date dal 1892 dalla famiglia Casajuana, con un picco nella metà del secolo ventesimo, commercializzate a livello nazionale, è tornato alla luce dopo portatori in piedi per un periodo di oltre 100 anni.