Embora a adega foi fundada em 1989, o projeto começou nos anos 70, por Enrique Mendoza fã e amante dos vinhos. O armazém está equipado com máquinas modernas e um parque de madeiras de carvalho das melhores do mundo. Rodeado por vinhas excelente com novas técnicas de cuidados e de práticas enológicas não esquecer os métodos tradicionais. Para oferecer algumas aquiescência excelentes vinhos para os mais exigentes paladares.
Enrique Mendoza é agora um deles relativo à designação de Alicante. Hoje, seus filhos, Joe e Julian, acompanhando-o no desenvolvimento de seus vinhos.