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En el Bonillo, tierra de sabinas, romero y tomillo se encuentra la Finca Élez. Se trata de una cuidad explotación agrícola en la que su dueño Manuel Manzaneque lucha por conseguir los mejores vinos de calidad sobre la base de limitar la producción.
En la bodega de Manuel Manzaneque se combina la más alta tecnología con el cuidado artesano desde el viñedo al embotellado. Esto hace que sus vinos sean diferentes, que se puedan calificar como vino de Autor y que hayan conseguido en España la primera Denominación de Origen Exclusiva: Denominación de Origen Finca Élez, exclusiva para sus viñedos y bodega.
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